#209 UNICAMP 102016014976 PROCESSO DE EXTRAÇÃO SEQUENCIAL DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO BAGAÇO DE MARACUJÁ E USO DOS REFERIDOS COMPOSTOS BIOATIVOS

102016014976 PROCESSO DE EXTRAÇÃO SEQUENCIAL DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO BAGAÇO DE MARACUJÁ E USO DOS REFERIDOS COMPOSTOS BIOATIVOS

Depósito: 24/06/2016

Destaque: Prêmio Inventores Unicamp 2017, licenciada para empresa Rubian

Inventor:   JULIANE VIGANO / JULIAN MARTINEZ

Titular:  UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS - UNICAMP (BR/SP)

A presente patente descreve um processo sequencial de extração de compostos bioativos do bagaço de maracujá-amarelo (Passiflora edulis sp.), utilizando uma combinação de Extração com Fluido Supercrítico (SFE) e Extração com Líquidos Pressurizados (PLE). O método inovador permite obter quatro frações de extratos concentrados e enriquecidos em compostos específicos de interesse, superando as técnicas convencionais que produzem apenas uma fração não concentrada. A sequência inicia com a SFE em três etapas distintas: a primeira, a 60-70°C e 15-20 MPa, isola uma fração rica em tocotrienóis; a segunda, a 50-60°C e 15-20 MPa, obtém ácidos graxos poliinsaturados; e a terceira, a 50-70°C e 25-40 MPa, extrai carotenoides. O bagaço residual, já desengordurado, é então submetido à PLE utilizando uma mistura de etanol e água (40-80% m/m) a 60-80°C e 5-40 MPa, produzindo uma quarta fração concentrada em compostos fenólicos, principalmente o piceatanol. A ordem das etapas é crítica, baseada na solubilidade diferencial dos compostos no CO₂ supercrítico e na necessidade de remover os lipídios previamente para otimizar a extração fenólica. Os extratos resultantes apresentam comprovada atividade antioxidante e podem ser aplicados diretamente ou como ingredientes em alimentos, nutracêuticos e cosméticos, oferecendo uma solução eficiente e sustentável para o aproveitamento integral do resíduo do maracujá.

Juliane Viganó é professora na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP). Possui Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho e graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina. Realizou pós-doutoramento na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA/UNICAMP) e Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA/UNICAMP) e estágio na Technische Universität Hamburg (TUHH). 

Resumo: 102016014976 A presente invenção descreve um processo de extração sequencial para a obtenção de frações de extratos bioativos a partir do bagaço de maracujá amarelo (Passiflora edulis sp.). Mais especificamente, o processo compreende etapas que envolvem extração com fluido supercrítico (SFE) seguida de extração com líquidos pressurizados (PLE) para obtenção de frações de extrato concentradas em tocotrienóis, ácidos graxos poliinsaturados, carotenoides e compostos fenólicos.

Referências:

https://www.inova.unicamp.br/premioinventores/edicoes/edicao-2017/

https://www.inova.unicamp.br/wp-content/uploads/2020/11/download.pdf

https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/188185-tecnologia-bagaco-de-maracuja-vira-composto-antioxidante-e-envolve-unicamp-e-empresa-incubada.html